Masterclass Olio EVO domenica 3 maggio 11,30 – Cheese Saturnia
Quando si terrà la Masterclass sull’Olio Extra Vergine d’Oliva?
A Saturnia, domenica 3 maggio alle ore 11,30, la delegazione Aicoo Grosseto guiderà una Masterclass sull’olio extravergine di oliva dal titolo “impariamo a (ri)conoscere la qualità dell’olio EVO”.
A chi è rivolta e quali attività si faranno durante la Masterclass?
A tutti i partecipanti verrà spiegata la tecnica di degustazione dell’olio vergine, verranno illustrati alcuni dei difetti che l’olio può avere, i pregi che invece dovrebbero sempre essere presenti nell’olio di qualità, e successivamente guideranno i partecipanti nell’assaggio di 6 campioni di olio delle aziende:
Frantoio Bianchi & Lusini, Frantoio Rossi, Scovaventi, Fattoria la Maliosa, Cooperativa di Pomonte, Azienda Montioli di Maurizio Sonno.
Cos’è l’AICOO, Associazione Italiana “Conoscere l’Olio di Oliva”?
L’Associazione Italiana Conoscere l’Olio d’Oliva è un’associazione a carattere nazionale fondata nel 1988 con lo scopo di diffondere l’olio extravergine d’oliva di qualità attraverso attività di informazione e di degustazione rivolte a tutti. L’Associazione ha sede in Siena, Via dei Rossi, 92.
Quali sono gli scopi dell’associazione?
- L’Associazione si propone:
– di ricercare, tutelare e diffondere i valori dell’olio extravergine di oliva di qualità;
– di divulgare l’apprendimento dell’arte della degustazione dell’olio, mediante conferenze, corsi, seminari di studio, lezioni tecnico-pratiche, manifestazioni divulgative;
– di favorire l’impiego di esperti degustatori di olio, facendo opera di persuasione presso Produttori, Frantoiani, Commercianti, Ristoratori, Enti pubblici e privati, perché facciano abitualmente ricorso nelle loro necessità all’opera di “Assaggiatori”e “Degustatori” iscritti all’Associazione;
– di promuovere iniziative atte ad incrementare e valorizzare l’olivicoltura di qualità;
– la promozione di tutte le iniziative ritenute utili al raggiungimento dello scopo associativo, sia in forma diretta che in collaborazione con altri soggetti pubblici e/o privati;
– imparzialità nella proposizione della conoscenza del prodotto Olio d’Oliva e nel suo abbinamento a cibi.
Un messaggio per tutti i partecipanti
Cari olio-appassionati,
il tempo è ormai giunto perché anche l’olio extravergine d’oliva conosca la sua gloria.
Dopo anni bui in cui l’olio di semi era considerato il migliore, oggi le persone sono sempre più convinte che l’alimentazione sia la risposta più efficace e corretta per la propria salute, benessere e, senza ombra di dubbio, piacere dei sensi.
L’olio extravergine d’oliva finalmente gode di meritata fama, e le persone ne apprezzano sempre di più i benefici oltre che il gusto in abbinamento con il cibo.
Certo, molto c’è ancora da fare affinché si raggiunga una sufficiente massa critica, tuttavia, grazie anche ad associazioni quali l’Aicoo, la strada è stata fatta e ora non rimane che percorrerla.
L’AICOO sarà sempre a disposizione di chi, per curiosità o per interesse critico voglia avere maggiori informazioni riguardo a questo affascinante mondo, e siamo pronti ad accompagnarvi in un viaggio fatto da centinaia di cultivar e combinazioni infinite di storie, sapori e territori.
A presto,
AICOO delegazione Grosseto
